하늘이 내려주고 땅이 만들어준 먹음직스러운 그 맛!
그리움 담아 푹 삭힌 쫄깃쫄깃 가자미식해 대령이오!

200만 독자가 인정한 식객의 힘! 영화도 드라마도, 대한민국 식객 천하!
대한민국이 식객 광풍이다. 인기리에 방영중인 SBS 월화드라마 <식객>의 뜨거운 반응으로 온 나라가 들썩인다. 성찬이가 맛을 곱씹으며 소고기 부위를 감별할 때 함께 숨죽였고, 성찬이 최고의 식재료를 위해 전국 방방곡곡을 찾아다닐 때 같이 움직였다. 이제 대한민국의 대표 코드는 <식객>이다.
최고의 작가 허영만이 <식객 21>권에서 담아낸 것은 ‘그리움’의 맛이다. 고향을 찾아 떠나는 설날의 ‘떡국’, 어머니의 기억을 가슴에 묻은 노숙자의 그리움이 담긴 ‘호떡’, 북녘 고향 땅의 그리움을 달래주는 ‘가자미식해’, 천혜의 자연 속에 사계의 기다림과 그리움이 담긴 ‘황태’, 그리고 검은 재앙으로 고통 받는 태안 주민들의 이야기와, 잃어버린 바다에 대한 슬픔을 담았다.
또한 허영만 작가의 ‘평양방문기’도 생생한 사진화보와 함께 실린다. 2년간 꾸준히 북한 음식 탐방을 추진해왔지만 취재 제한에 발이 묶여 북한 주민들의 실제 식생활을 취재할 수 없어서, 평양에 다녀온 사진들을 공개하고 국내에서 취재한 북한 음식 2가지를 수록했다.