곤충학자, 우리곤충연구소 소장. 이화여자대학교 영어교육과를 졸업하고, 성신여자대학교 생물학과에서 곤충학 박사 학위를 받았다. 이화여자대학교 에코과학연구소와 고려대학교 한국곤충연구소에서 연구 활동을 했고, 한양대학교, 성신여자대학교, 건국대학교 등 여러 대학에서 강의했으며, 우리곤충연구소를 열어 곤충 연구를 이어가고 있다. 또한 국립생물자원관 등에서 주관하는 자생 생물 발굴 사업, 생물지 사업, 전국 해안사구 정밀 조사, 각종 환경 평가 등에 참여했고, 각종 환경 단체와 환경 관련 프로그램 및 여러 방송에서 곤충 생태에 대해 쉽게 풀어 소개하며 ‘곤충 사랑 풀뿌리 운동’에 힘을 보태고 있다. 2015년에는 ‘올해의 이화인 상’을 수상했다. 

저서로는 10권 완결을 목표로 한 ‘정부희 곤충기’인 《곤충의 밥상》 《곤충의 보금자리》 《곤충의 살아남기》 《곤충과 들꽃》 《곤충의 짝짓기》 《곤충의 집 짓기》 등이 있고, 그 외 《곤충들의 수다》 《버섯살이 곤충의 사생활》 《생물학 미리보기》 《사계절 우리 숲에서 만나는 곤충》 《우리 땅 곤충 관찰기》(1~4권) 《먹이식물로 찾아보는 곤충도감》 《세밀화로 보는 정부희 선생님 곤충 교실》(1~5권) 《정부희 곤충학 강의》 《벌레를 사랑하는 기분》 등이 있다.